Si sa, noi Italiani siamo abituati bene per quanto riguarda la cucina e il cibo, e della cucina francese ce ne infischiamo riccamente. D’altronde trovare un posto dove si mangia veramente bene a un prezzo equo, non è mai facile. Vorrei pertanto parlarvi di un ristorantino francese, veramente degno di menzione, che è la prova che la cucina francese buona esiste. Si tratta d’un posticino chiamato “L’insouciant” (l’incurante) scoperto durante un mio recente viaggio di lavoro a Parigi. Il ristorante si trova nella zona del 15ème arrondissement di fronte al Parco Georges Brassens che si nota a malapena. L’entrata è una specie di terrazza composta da due tavolini e due arbusti artistici eleganti. La sala non è grande e quindi c’è un’atmosfera molto intima – lontani dal furore della città. Il personale è giovane e alla mano e disponibile a consigliarvi nella scelta dei piatti. La clientela media dell’Insouciant è giovane (30-40 anni). La sala può ospitare 30 coperti e quindi la prenotazione è quasi d’obbligo. Visto gli spazi ristretti fare conoscenza con gli altri ospiti non è difficile, soprattutto con i parigini di origine italiana. L’arredamento è moderno, ma comunque caloroso e l’atmosfera veramente rilassante. Il menu è molto ristretto, ma vi garantisco che la qualità delle materie usate è veramente ottima. Per un menu completo compreso di dessert si paga ca. 30 euro a testa (sera) che sono una cifra più che giustificata per quello che vi offrono. Non aspettatevi porzioni da camionista – ma a volte il meno è più! Si mangia sia carne sia pesce e i dessert fatti in casa sono “fantastique”. L’unica pecca, se cosi possiamo definirla, è il prezzo dell’acqua. 7€ per una bottiglia d’acqua mi sembrano veramente troppi anche per la Francia. Ricordatevi di fare un salto durante la vostra prossima permanenza a Parigi. Parola mia – non ve ne pentirete.
http://l-insouciant.fr/
